ONE39 /S/ КРУГЛАЯ МИНИПЕЧЬ

1068000,00 

Качество выпечки

Процесс выпечки выполняется без необходимости внесения корректировок во время выпечки. Новая революционная система RTCC (Round Total Convection Control) обеспечивает: минимальные потери веса,
равномерную выпечку, идеально равномерный цвет готовых продуктов, максимальный объем выпекаемого хлеба. Новая упрощенная система парообразования RHVS (Round High Volume Steam) проста в очистке и
обеспечивает отличную текстуру мякиша и безупречную корочку. Максимальный размер противня: 8 противней 457x 662 мм
Категория:

Описание

ONE39 Электрический обогрев

Напряжение Нагрев Предохранитель
3 фазы 220 В 15 кВт 50 А
3 фазы 400/230 В 16,4 кВт 35 A
3 фазы 415/240 В 17,8 кВт 35 A

ONE39 С газовым нагревом

Напряжение Нагрев Предохранитель
3 фазы 220 В 25 кВт 16 А
3 фазы 400/230 В 25 кВт 16 А
3 фазы 415/240 В 25 кВт 16 А

Скачать ПДФ

Детали

Характеристики

Низкие эксплуатационные расходы
Безупречная выпечка без дефектов
Благодаря компактному размеру оборудования открываются новые возможности использования помещений небольшой площади
Печь изготовлена с учетом опыта использования наших печей более ранней серии 700 и предназначена для круглосуточного производства продукции 7 дней в неделю
Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
Простое управление при помощи информативной сенсорной панели GIAC
Раздвижная дверь обеспечивает простоту в использовании и снижает риск ожогов
Одновременное выпекание до четырех продуктов. Система подачи множественных оповещений
Самая высокая в мире энергоэффективность, обеспечиваемая за счет следующих характеристик
Объем нагретого воздуха минимизируется за счет круглой формы пекарной камеры.
Новый запатентованный теплообменник Revent и модуляционная горелка высокой эффективности(89,5%)согласно DIN 8766
Режим энергосбережения.
Новая High Tech изоляция
Mинимизация расходов на технологическое обслуживание

Санитарно-технические характеристики:

Нержавеющая сталь. Коррозионноустойчивая паровая система.

Опции

Подставка в нижней части печи
Расстойка в нижней части печи
Расстойка/замедлитель в нижней части печи.
Дополнительную информацию найдете в проспекте расстоек серии 8200

Электрический обогрев

Представлена с вариантами 3-фазного напряжения.

Вода и слив

Подача воды: диаметр 1/2 дюйма, 3 бар, pH 7,5-8,5, градусы жесткости воды 4 ̊-7 ̊. Слив: 1/2”

Вентиляция

Канал отвода избыточного давления: через вытяжку
Вытяжная заслонка печи: Избыточное давление направлено от отвода продуктов сгорания к задней части вытяжки.
Входное отверстие вытяжки: ø 150 mm
Необходимая емкость вытяжной трубы: 600 м3/ч
Если вытяжная труба имеет сложную форму, пожалуйста, обратитесь к представителям завода-изготовителя.

Техническая информация

Макс.тепловая мощность: см.табличку
Диапазон температур: 35-300°C
Общий вес при транспортировке: 399 кг*
Минимальный монтажный проем: 1050×1400 мм
Доставка моноблоком
Минимальная рекомендуемая высота для монтажа и сервиса печи: 2388 мм
Диаметр разворота: 830 мм
Парообразования: 1,3 литров/20 сек при 250°C
Самая высокая в мире энергоэффективность благодаря технологии LID™ и минимизации количества тепловых мостиков
Дверь с тройным стеклом
Трубчатые электрические нагреватели из нержавеющей стали
Конструкция из нержавеющей стали
Автоматическое управление подачи пара и паровой заслонки

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ONE39 /S/ КРУГЛАЯ МИНИПЕЧЬ”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *