ХЛЕБОПЕКАРНАЯ РОТАЦИОННАЯ ПЕЧЬ 703 REVENT ШВЕЦИЯ
2 тележки 750*1000 мм или 3 тележки 600*800 мм
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
Исполнение:
Газ/ жидкое топливо
Электроэнергия
Емкость:
или 3 тележки 600х800
Количество направляющих на тележке:
9 – 26 шт.
Площадь пола:
18 м2 /при 18 направляющих/
Размеры печи (ш*г*в):
2960*2300*2550 мм
Вес:
2700 кг
Максимальная тепловая мощность
/при нагреве/
134 кВт 3PH400/230В /электро/
160 кВт /газ/
Фактическое потребление*
/при выпечке/
40,2 – 46,9 кВт /электро/
4,56-5,32 куб. м./час /газ/
* Значения меняются в зависимости от массы хлебобулочных изделий, времени выпечки, интервалов между выпечками.
Производство: ШВЕЦИЯ
СТАНДАРТНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ:
- Ревент ТСС Система
- Ревент HVS Система
- Ревент LID Cистема
- Компактный поперечный теплообменник
- Ревент клиновидная установочная система
- Безупречная стальная конструкция
- Графическая интерактивная панель управления – REVENT GIAC
- Автоматическое паровое управление
- Двойное стекло двери
ОПЦИИ:
- 1 или 2 скоростной вентилятор вытяжки
- Вентилятор выхлопных газов с барометрическим клапаном
- Платформа для вращения тележки
- Проходной вариант исполнения печи
ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
- Максимальная тепловая мощность печи РЕВЕНТ : см. таблицу
- Температура выпечки: 50-300 °C
- Проходной люк для монтажа: 1220 x 2170 мм (при стандартной поставке в двух частях), 2360х2600 мм (при поставке в собранном виде)
- Минимальная высота для установки печи (кантованием) - 3500 мм
- Диаметр разворота: 1950 мм
- Максимальная нагрузка подъема тележки и платформы: 800 кг
- Парообразование: 11 л / 20 сек
Характеристики:
- Низкие эксплуатационные расходы
- Идеальная выпечка без дефектов
- Лучшие показатели эксплуатационной готовности и производительности для круглосуточного изготовления продукции семь дней в неделю
- Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
- Простое управление при помощи информативной панели GIAC
- Одновременное выпекание до четырех продуктов
- Система подачи множественных оповещений
- Непревзойденная износостойкость и самый продолжительный срок службы
- Самая высокая в мире энергоэффективность, подтвержденная аккредитованным институтом ENERGY STAR
- Минимизированная стоимость технического обслуживания
- Быстрая сборка посредством уникальной клиновидной установочной системы Revent
- Быстрота и простота установки. Начало выпечки уже через несколько часов от начала монтажа
Ротационные печи REVENT являются ярким примером, объединяющим в себе экономичность, гарантию высокого качества выпекаемых изделий, надежность, универсальность и использование передовых разработок.
- уникальные технические решения, позволяющие нам по праву считаться производителем №1 на рынке ротационных хлебопекарных печей
- энергосберегающие технологии, обеспечивающие самое низкое потребление газа и электрической энергии
- гарантируемый Производителем срок службы печей составляет более 20 лет
TCC (полное управление конвекцией) — система распределения воздуха в печи РЕВЕНТ
С 1958 года компания REVENT первой ввела использование конвекционного нагрева в ротационных печах. Контроль и направление потока воздуха в конвекционной печи является ключевым компонентом для конечного результата выпечки. Прежде всего, исключительно важным является равномерное распределение тепла: от верхней к нижней части тележки и от внешнего края к центру противня. Во-вторых, низкая скорость подачи воздуха при его высоких объемах важна для равномерного выпекания без высушивания продукта.
Уникальная и лучшая в мире система распределения воздуха ТСС, разработанная компанией REVENT, регулирует поток и объем воздуха, чтобы равномерно распределить тепло по всей тележке. Потоки воздуха направлены вверх на противень, за счет чего создается нагрев снизу, достаточный для того, чтобы хлеб поднялся и увеличился в объеме. Система ТСС позволяет сделать пышными все хлебобулочные изделия, обеспечивая их равномерное выпекание и меньшее количество отходов.
HVC – система пароувлажнения в печи РЕВЕНТ
В запатентованной системе компании Revent — HVS (система пароувлажнения) используются стальные сферы. Принцип функционирования данной системы основан на том факте, что сфера обладает наибольшим среди геометрических фигур соотношением «поверхность-объем».
Обширная поверхность является залогом максимального выделения пара в процессе выпекания. Благодаря этому тесто значительно увеличивается в объеме в начале выпекания, а в конце приготовления на поверхности выпекаемого изделия образуется блестящая корочка.
Кроме того, сферическая поверхность шара прекрасно поглощает тепло, поэтому парогенератор также служит в качестве накопителя тепла. Это тепло (энергия) используется для сокращения времени восстановления в начале выпекания и между сеансами выпекания.
Теплообменник в печи РЕВЕНТ
Теплообменники REVENT сконструированы таким образом, чтобы обеспечивать исключительно высокую производительность.
В конструкции теплообменников должно учитываться множество параметров. Во-первых, теплообменник должен эффективно работать. Во-вторых, он должен выдерживать силу и движение материала. И это — только два из множества важных параметров.
Современная технология, задействованная в работе теплообменников REVENT — это результат продолжительного опыта разработки теплообменников с высокими требованиями в отношении энергоэффективности.
Клиновая система в печи РЕВЕНТ
Клиновая система REVENT — это уникальное крепление, которое не только обеспечит исключительную надежность конструкций, но и сэкономит время и деньги.
Благодаря клиновой системе REVENT сборка осуществляется быстро и просто. Печи REVENT поставляются секциями, которые легко собираются в пекарне за несколько часов, а не дней, как это бывает с печами, компоненты которых прикручиваются друг к другу. Кроме того, клиновая система упрощает процесс разборки и сокращает затраты на перемещение оборудования в случае необходимости.
КОМПАНИЯ REVENT СЕРТИФИЦИРОВАНА В СООТВЕТСТВИИ С ISO 9001
Печи Revent, единственные в сегменте ротационных печей, имеют международный сертификат энергоэффективности ENERGY STAR, который выдается, если продукт превосходит минимальные стандарты энергоэффективности для данной категории товаров.
