ХЛЕБОПЕКАРНАЯ РОТАЦИОННАЯ ПЕЧЬ 725 REVENT ШВЕЦИЯ

1 тележка 600*800 мм

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

Исполнение:

Газ/ жидкое топливо
Электроэнергия

Емкость:

1 тележка для противней
размером 600*800 мм

Количество направляющих на тележке:

9 – 26 шт.

Площадь пола:

9 м2 /при 18 направляющих/

Размеры печи (ш*г*в):

1614*2080*2499 мм

Вес:

1445 кг

Максимальная тепловая мощность
/при нагреве/

57,2 кВт 3PH400/230В /электро/
80 кВт /газ/

Фактическое потребление*
/при выпечке/

15,6 – 18,2 кВт /электро/
2,28-2,66 куб. м./час /газ/

* Значения меняются в зависимости от массы хлебобулочных изделий, времени выпечки, интервалов между выпечками.

Производитель : REVENT INTERNATIONAL AB
Производство: ШВЕЦИЯ

СТАНДАРТНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ:

Ревент ТСС Система
Ревент HVS Система
Ревент LID Cистема
Компактный поперечный теплообменник
Ревент клиновидная установочная система
Безупречная стальная конструкция
Графическая интерактивная панель управления – REVENT GIAC
Автоматическое паровое управление
Двойное стекло двери

ОПЦИИ:

1 или 2 скоростной вентилятор вытяжки
Вентилятор выхлопных газов с барометрическим клапаном
Платформа для вращения тележки
Проходной вариант исполнения печи

ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Температура выпечки: 50-300 °C
Проходной люк для монтажа: 870 x 1600 мм (при стандартной поставке в двух частях), 1600х2510 мм (при поставке в собранном виде)
Минимальная высота для установки печи (кантованием) - 2700 мм
Диаметр разворота: 1060 мм
Максимальная нагрузка подъема тележки и платформы: 400 кг
Парообразование: 7 л / 20 сек

Характеристики:

Низкие эксплуатационные расходы
Идеальная выпечка без дефектов
Лучшие показатели эксплуатационной готовности и производительности для круглосуточного изготовления продукции семь дней в неделю
Исключительное разнообразие рецептов хлебобулочных изделий
Простое управление при помощи информативной панели GIAC
Одновременное выпекание до четырех продуктов
Система подачи множественных оповещений
Непревзойденная износостойкость и самый продолжительный срок службы
Самая высокая в мире энергоэффективность, подтвержденная аккредитованным институтом ENERGY STAR
Минимизированная стоимость технического обслуживания
Быстрая сборка посредством уникальной клиновидной установочной системы Revent
Быстрота и простота установки. Начало выпечки уже через несколько часов от начала монтажа

Ротационные печи REVENT являются ярким примером, объединяющим в себе экономичность, гарантию высокого качества выпекаемых изделий, надежность, универсальность и использование передовых разработок.

уникальные технические решения, позволяющие нам по праву считаться производителем №1 на рынке ротационных хлебопекарных печей
энергосберегающие технологии, обеспечивающие самое низкое потребление газа и электрической энергии
гарантируемый Производителем срок службы печей составляет более 20 лет

TCC (полное управление конвекцией) — система распределения воздуха в печи РЕВЕНТ

С 1958 года компания REVENT первой ввела использование конвекционного нагрева в ротационных печах. Контроль и направление потока воздуха в конвекционной печи является ключевым компонентом для конечного результата выпечки. Прежде всего, исключительно важным является равномерное распределение тепла: от верхней к нижней части тележки и от внешнего края к центру противня. Во-вторых, низкая скорость подачи воздуха при его высоких объемах важна для равномерного выпекания без высушивания продукта.

Уникальная и лучшая в мире система распределения воздуха ТСС, разработанная компанией REVENT, регулирует поток и объем воздуха, чтобы равномерно распределить тепло по всей тележке. Потоки воздуха направлены вверх на противень, за счет чего создается нагрев снизу, достаточный для того, чтобы хлеб поднялся и увеличился в объеме. Система ТСС позволяет сделать пышными все хлебобулочные изделия, обеспечивая их равномерное выпекание и меньшее количество отходов.

HVC – система пароувлажнения в печи РЕВЕНТ

В запатентованной системе компании Revent — HVS (система пароувлажнения) используются стальные сферы. Принцип функционирования данной системы основан на том факте, что сфера обладает наибольшим среди геометрических фигур соотношением «поверхность-объем».

Обширная поверхность является залогом максимального выделения пара в процессе выпекания. Благодаря этому тесто значительно увеличивается в объеме в начале выпекания, а в конце приготовления на поверхности выпекаемого изделия образуется блестящая корочка.

Кроме того, сферическая поверхность шара прекрасно поглощает тепло, поэтому парогенератор также служит в качестве накопителя тепла. Это тепло (энергия) используется для сокращения времени восстановления в начале выпекания и между сеансами выпекания.

Теплообменник в печи РЕВЕНТ

Теплообменники REVENT сконструированы таким образом, чтобы обеспечивать исключительно высокую производительность.

В конструкции теплообменников должно учитываться множество параметров. Во-первых, теплообменник должен эффективно работать. Во-вторых, он должен выдерживать силу и движение материала. И это — только два из множества важных параметров.

Современная технология, задействованная в работе теплообменников REVENT — это результат продолжительного опыта разработки теплообменников с высокими требованиями в отношении энергоэффективности.

Клиновая система в печи РЕВЕНТ

Клиновая система REVENT — это уникальное крепление, которое не только обеспечит исключительную надежность конструкций, но и сэкономит время и деньги.

Благодаря клиновой системе REVENT сборка осуществляется быстро и просто. Печи REVENT поставляются секциями, которые легко собираются в пекарне за несколько часов, а не дней, как это бывает с печами, компоненты которых прикручиваются друг к другу. Кроме того, клиновая система упрощает процесс разборки и сокращает затраты на перемещение оборудования в случае необходимости.

КОМПАНИЯ REVENT СЕРТИФИЦИРОВАНА В СООТВЕТСТВИИ С ISO 9001

Печи Revent, единственные в сегменте ротационных печей, имеют международный сертификат энергоэффективности ENERGY STAR, который выдается, если продукт превосходит минимальные стандарты энергоэффективности для данной категории товаров.